Mike's Mittagsmenü
Mariniertes Lachstatar
Fenchel, Erbsen
A,L,O,G,D
oder
Gansleinmachsuppe
Gänseklein, Wurzelgemüse, Bröselknödel
A,C,G,L,O
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Klassisches Backhendl
Erdäpfelsalat
A,C,G,l,M
oder
Risotto
Schwarzwurzel, Grünkohl
G,L
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Buttermilch -Panna- Cotta
Pfirsich, Feigenblatteis
A,C,G,H
oder
1 Glas 2003 Seleccion DON PX Sherry
Montilla Moriles, Spanien
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Petit Fours
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Menü in 3 Gängen € 39,-
Mike's Abendmenü
ACHTUNG!
Die hier angeführten Begleitweine können sich je nach Abstimmung kurzfristig ändern.
Makrele mariniert & geflämmt
Couscous, Karfiol, Puntarelle
A,D,G,L,O
2022 Furmint vom Sandstein
Weingut Herrenhof-Lamprecht Vulkanland
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Topinambur-Cremesuppe
Parmesanravioli
A,G,L,O,C
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Hausgemachte Gnocchi
Kürbis, Grünkohl
A,C,G,O,L
2022 Chardonnay « Givry – Premier Cru-En Veau »
Domaine Joblot Givry Burgund
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Frischling gebraten
Linsen, Kohlsprossen, Rettich
A,C,G,L,O,
2007 Château Sociando Mallet
(54 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot,
1 % mit Petit Verdot und Cabernet Franc)
Cru Bourgeoise Exceptionell Medoc Bordeaux
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Maroni-Mousse
Apfel, Hagebutte
A,C,G,O
2020 Cuvée White „Beerenauslese“
(Sämling 88, Chardonnay, Bouvier)
Weingut Tschida Illmitz Seewinkel
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Petit Fours
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Menü in 5 Gängen € 95,- /mit Käse (4 Stück) statt Dessert € 105,-
Weinbegleitung € 65,-
Die hier angeführten Begleitweine können sich je nach Abstimmung kurzfristig ändern.
Gedeck: € 6,50,--
Gedeck, Bäckerei Felzl, Hödl Schinken
oder Wurzelspeck,
Butter oder Aufstrich
Preise in € inkl. Steuern und Abgaben
Rechnungen bitte Tischweise
CODELISTE FÜR ALLERGENE
UNSER KÜCHENCHEF
Mike Feierabend, ein „Profi“ seit Jahren, und in der kulinarischen Genussszene nicht wegzudenken, war zuletzt über ein Jahrzehnt im mit 3 Hauben sowie 1 Guide Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant Bauer tätig.
Viele Stationen prägten seine Liebe zum Genuss. Angefangen vom Restaurant Obauer, über das Restaurant Landhaus Bacher, das Tantris in München, das Fabio´s , das Palais Coburg um nur einige prominente Namen zu nennen.
Seine Leidenschaft gilt unter anderem der klassischen französischen Saucen -Küche, welche die Grundlage für seine kulinarischen Handschrift bildet.
Für seine beeindruckenden Kreationen wurde Herr Feierabend bereits mehrfach ausgezeichnet.
